L'allevamento

L'impianto elicicolo si estende su una superficie di circa 1 Ha all'interno del quale vengono mantenute e curate, seguendo una rigorosa cultura biologica, le Helix Aspersa Muller.

 

La cultura biologica è alla base di tutto il ciclo delle lumache in modo da accrescere la qualità dei prodotti che forniati al cliente finale.

Dalla famiglia di appartenenza delle chiocciole che l’allevamento delle stesse prende il nome di “elicicoltura” rappresentando una forma di zootecnia cosiddetta minore, che si configura quale attività storicamente italiana, profondamente radicata nella cultura del nostro Paese.

Attualmente alleviamo esclusivamente la razza identificata con il nome di Helix Aspersa Muller.

Gli individui adulti di questi animali sono caratterizzati da un sottile ma duro guscio calcareo di 20-30 mm, composto da quattro o cinque vortici. I colori assunti dal guscio sono leggermente variabili, ma generalmente esso assume color castagno o marrone scuro con strisce di colore marrone.

La Chiocciolina BBC Società Agricola Semplice S.S.

Soriano nel Cimino (VT)

P.IVA 02226560569

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